{"id":2109,"date":"2012-09-13T00:48:36","date_gmt":"2012-09-12T22:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/?p=2109"},"modified":"2016-11-07T18:57:25","modified_gmt":"2016-11-07T17:57:25","slug":"visita-a-la-bodega-capafons-osso-en-el-priorat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/visita-a-la-bodega-capafons-osso-en-el-priorat\/","title":{"rendered":"Visita a la Bodega Capafons-Oss\u00f3 en el Priorat"},"content":{"rendered":"

Si una cosa tiene la comarca del Priorat en Tarragona es buenos vinos y un precioso paisaje<\/strong> muy bien conservado. En mi visita a esta del interior de la Costa Daurada\u00a0tuve la ocasi\u00f3n de conocer las instalaciones y los vi\u00f1edos de la bodega Capafons-Oss\u00f3<\/strong>. Ello fue posible gracias a la gentileza del Hotel Hostal Sport<\/strong><\/a> de Falset, del que ya habl\u00e9 anteriormente.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Vi\u00f1edos<\/a>
Vi\u00f1edos de Capafons-Oss\u00f3 DO Priorat<\/figcaption><\/figure>\n

Pas\u00e9 un d\u00eda inolvidable en la naturaleza y aprendiendo muchas cosas de enolog\u00eda gracias a Francesc Xavier, el patriarca del Celler Capafons-Oss\u00f3<\/strong><\/a>, cuyo entusiasmo y amor por su tierra y sus vi\u00f1as me impresion\u00f3.<\/p>\n

Curiosamente, esta bodega produce vinos de dos denominaciones de origen distintas, ya que las caracter\u00edsticas del terreno y su emplazamiento as\u00ed lo exige. Por un lado tenemos vinos con D.O. Montsant de la finca Masia Esplanes<\/strong> mientras que los de la D.O.Q Priorat son de la finca Mas de Masos<\/strong>. En el primer emplazamiento se producen los vinos Masia Esplanes, Vessants y Roigenc, mientras que de la parte con D.O.Q Priorat salen los vinos de nombre Enlla\u00e7, Sirsell, Masos d’en Cubells y Mas de Masos. Pero ah\u00ed no acaba la cosa. Hay m\u00e1s vinos todav\u00eda e incluso una marca propia de aceite extra virgen bautizado como\u00a0Llims d’Or.<\/p>\n

\"Celler<\/a>
Celler Capafons-Oss\u00f3 en el Priorat<\/figcaption><\/figure>\n
\"Botas<\/a>
Botas en la Finca Masia Esplanes, Falset<\/figcaption><\/figure>\n

Con Francesc Xavier recorrimos las dos mas\u00edas y fue una experiencia intensa y muy gratificante. Hablamos mucho y tambi\u00e9n abrimos la puerta a gozar de los sentidos. Tocando la tierra con nuestras manos, olfateando las hierbas del campo y escuchando la paz de los vi\u00f1edos. Vale la pena mencionar pero que los incesantes conciertos de las chicharras nos lo pusieron dif\u00edcil. Por \u00faltimo dimos placer a nuestra garganta probando una amplia gama de vinos para rematar la jornada.<\/p>\n

Caminando bajo un precioso sol de mediados de julio Francesc Xavier me explic\u00f3 su forma de proceder y filosof\u00eda. Una manera de cultivar la vi\u00f1a con una perspectiva muy interesante que tiene la b\u00fasqueda de la calidad y la excelencia como meta. Todo ello con una visi\u00f3n a la vez ecol\u00f3gica y de respeto al medio ambiente. M\u00e1s que respeto quiz\u00e1s podr\u00edamos habla de integraci\u00f3n, de cooperaci\u00f3n. En este contexto dijo una frase que se me ha quedado grabada. Nosotros somos los jardineros del Priorat<\/strong>. Es toda una declaraci\u00f3n de intenciones.<\/p>\n

\"Observando<\/a>
Observando las caracter\u00edsticas del terroir<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vi\u00f1as<\/a>
Vi\u00f1as de Finca Mas de Masos en pleno julio<\/figcaption><\/figure>\n
\"Cepa<\/a>
Cepa de los vi\u00f1edos Capafons-Oss\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n

Es imposible reproducir aqu\u00ed la cantidad de explicaciones y razonamientos que me brind\u00f3 Francesc Xavier, pero estoy seguro que se expresaba con la misma naturalidad y amabilidad que cuando recibe visitas de destacados gur\u00fas del mundo del vino. Exportan a medio mundo y son frecuentes las visitas de amantes del vino que han viajado hasta estos rincones de la Costa Daurada<\/a> desde Jap\u00f3n, Estados Unidos, Alemania o cualquier otro pa\u00eds.<\/p>\n

El final de nuestro recorrido ten\u00eda una meta previsible, la cata. Aqu\u00ed debo reconocer que quiz\u00e1s mi incultura dificult\u00f3 que no apreciara en su totalidad la calidad de los vinos, pero qu\u00e9 quer\u00e9is que os diga, super\u00f3 totalmente mis expectativas. \u00a1Menudos vinos! El m\u00e1s joven creo que ten\u00eda unos 8 o 9 a\u00f1os y disfrut\u00e9 de lo lindo. Excelentes vinos en su color, aromas y penetrante sabor. Un trabajo familiar lleno de amor, delicadeza y constancia que proporciona unos resultados de primer\u00edsimo nivel.<\/p>\n

\"Cata<\/a>
Cata de Mas de Masos 2002 de Capafons-Oss\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n

Imagino ahora en setiembre el Celler Capafons-Oss\u00f3<\/strong> inmerso en la fiesta de la vendimia, recolectando los frutos de un a\u00f1o de trabajos, cuidados y conservaci\u00f3n de las vi\u00f1as. Les deseo desde aqu\u00ed una buena cosecha<\/strong> para que dentro de unos a\u00f1os se repita el ritual de abrir una botella de su celler<\/em> y podamos disfrutar de nuevo los ricos sabores y aromas del Priorat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si una cosa tiene la comarca del Priorat en Tarragona es buenos vinos y un precioso paisaje muy bien conservado. En mi visita a esta del interior de la Costa Daurada\u00a0tuve la ocasi\u00f3n de conocer las instalaciones y los vi\u00f1edos de la bodega Capafons-Oss\u00f3. Ello fue posible gracias a la gentileza del Hotel Hostal Sport […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[8],"tags":[186,200,282,286,311,348,435,761,894,934,938,968],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/celler-capafons-osso-priorat.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pQ2yt-y1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}