{"id":942,"date":"2012-03-03T12:27:36","date_gmt":"2012-03-03T11:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/?p=942"},"modified":"2017-03-28T05:57:24","modified_gmt":"2017-03-28T04:57:24","slug":"caviar-de-kalix-de-la-laponia-sueca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/caviar-de-kalix-de-la-laponia-sueca\/","title":{"rendered":"Caviar de Kalix de la Laponia Sueca"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas la Oficina de Turismo de Suecia<\/strong> organiz\u00f3 un evento en Barcelona sobre la Laponia Sueca<\/strong><\/a>. La finalidad era dar a conocer los nuevos vuelos directos<\/strong> entre Catalu\u00f1a y esta regi\u00f3n del norte de Suecia, que se disputan<\/em> publicitariamente hablando varios pa\u00edses y probar un poco de la gastronom\u00eda sueca.<\/p>\n

La aerol\u00ednea\u00a0low cost\u00a0Vueling<\/strong>\u00a0abre dos nuevas rutas directas desde Barcelona a Estocolmo y Malm\u00f6. Y por su parte la compa\u00f1\u00eda low cost Ryanair<\/strong><\/a>\u00a0reabre sus rutas directas desde\u00a0Girona\u00a0<\/a>rumbo a la Laponia Sueca (Skellefte\u00e5) y Karlstad<\/strong>. Tambi\u00e9n con vuelos a Malm\u00f6 y V\u00e4ster\u00e5s.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n del destino tuvimos la suerte de poder probar algunos platos que el restaurante nygatan57<\/strong><\/a> trajo directamente desde Suecia. A saber: Arenque en escabeche con mora boreal, salm\u00f3n con pepino y eneldo, salvelino con az\u00facar y sal, carpaccio de alce o filete de reno salado y ahumado. Otro plato destacado fue sin duda el kalixl\u00f6jrom<\/strong>, o caviar de kalix<\/strong>, del cual confieso que desconoc\u00eda su existencia. Ahora creo que jam\u00e1s se me olvidar\u00e1.<\/p>\n

\"Laponia<\/a><\/p>\n

El caviar de Kalix<\/strong> es una aut\u00e9ntica exquisitez. Me llam\u00f3 especialmente la atenci\u00f3n y esto es lo que he averiguado. El caviar de Kalix est\u00e1 formado por las huevas de un pez llamado cor\u00e9gono blanco<\/strong> que habita en la Bah\u00eda de Botnia<\/strong>, en el norte del mar B\u00e1ltico. La zona re\u00fane unas caracter\u00edsticas especiales ya que la salinidad del mar es baja debido a las constantes aportaciones de agua de los r\u00edos que desembocan all\u00ed. Ello influye en el curioso sabor de las huevas extra\u00eddas. En la Bah\u00eda de Botnia se encuentra la ciudad de Kalix<\/strong><\/a>, que da nombre al caviar y a la vez presta el nombre a la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida <\/strong>relativa a esta exquisitez culinaria de la Laponia Sueca. \u00a1Una delicia!
\n<\/strong><\/p>\n

En otro orden de cosas, en el evento tambi\u00e9n se habl\u00f3 de la iniciativa Curators of Sweden<\/strong> <\/a>y su gran \u00e9xito, con un aumento espectacular de seguidores en 10 semanas. De 8.000 a 27.000 followers.\u00a0 Sofie Flensburg<\/strong>, de la oficina espa\u00f1ola, ha comentado que \u00abquiz\u00e1s podamos hacer algo similar con nuestra cuenta de <\/em>Twitter en espa\u00f1ol (@VisitSwedenES<\/a>), aunque primero debe crecer en n\u00famero de seguidores<\/em>\u00bb<\/p>\n

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Hace unos d\u00edas la Oficina de Turismo de Suecia organiz\u00f3 un evento en Barcelona sobre la Laponia Sueca. La finalidad era dar a conocer los nuevos vuelos directos entre Catalu\u00f1a y esta regi\u00f3n del norte de Suecia, que se disputan publicitariamente hablando varios pa\u00edses y probar un poco de la gastronom\u00eda sueca.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12244,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[5],"tags":[268,384,395,510,537,823,867,887,971,975,978],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/michael_j\u00f6nsson-kungsleden-5675.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pQ2yt-fc","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viajares.es\/version2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}